產品簡介
以火助水舒枯木，生水走脈展茶性。”
星源采用了手工炭焙工藝，不炒不揉，利用火的力量制茶，自然的工藝展現白茶的天然 美，有效幫助茶葉發揮茶性。唐代趙璘在《因話錄》中說道:“茶
須緩火炙，活火煎。“可 見，炭焙自古就是傳統制茶工藝。
“茶為君，火為塵”，炭焙工藝可以制出一杯好茶，但要求也非常高——首先要選沒 有煙火氣且散發炭香的上等木炭，其次擇“良辰吉日”(濕度低的
晴天)用文火烘焙。然后， 制茶師熬夜看茶，需對攤茶厚度與炭火溫度靈活把握，依靠經驗用手去感受，控制好溫度， 調節好熱量，促進白茶中酶的活
性，讓白茶得到更活躍的轉化。而且，炭焙更適合白毫銀針 和高等級白牡丹，芽頭多，葉片少，更均勻吸收熱量，成品更佳。
炭焙工藝賦予了星源更為豐富、更有層次的口感變化，經過時間沉淀，茶香更馥郁，茶 湯更“活”，細膩綿柔，回甘明顯，茶韻更加飽滿。炭焙工藝去
除了新白茶的“寒氣”，茶 性由寒轉溫，更平衡柔和，內含物質轉化更豐富，有利于暖胃。
星源，純手工炭焙，十分考驗制茶時間和制茶師體力，相比電焙，供給量稀少，可遇不 可求，正是茶中珍品!
